News Better 10.17 Les superaliments

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News Better 10.17 Les superaliments

isa.k@soufflevital.com

Les feuilles mortes se ramassent à la pelle…

Super : adjectif invariable exprimant une supériorité dans la qualité.
Aliment : nom masculin définissant une substance ingérée par un être vivant, lui fournissant les matières et l’énergie nécessaires à sa vie .
Le Larousse a tout dit  ! ou presque …

La terre étant malheureusement de plus en plus appauvrie et polluée par la course effrénée de la superindustrialisation, notre alimentation a, aujourd’hui, un apport en nutriments de plus en plus bas.
Il est donc bienvenu de booster ce carburant vital dangereusement affaibli, par ce que l‘on appelle « les Super-aliments », particulièrement riches en nutriments, et indispensables à la bonne santé de notre organisme.
Entrons dans l’Automne d’un pas assuré et rassurant !

SUPER-ALIMENTS ! C’EST QUOI ?

Symbole d’une parfaite symbiose entre la nature et l’homme, les superaliments regroupent l’ensemble des denrées alimentaires particulièrement bien adaptées à nos besoins en nutriments divers.

Ils ont pour la plupart été découverts, utilisés, transmis par les peuples ancestraux puis pour certains délaissés par l’homme moderne. Ils sont aujourd’hui redécouverts et réhabilités avec force pour notre plus grande chance.
Par exemple les graines de chia et leur haute teneur en calcium, l’acérola en tête des fruits gorgés de vitamines C, la spiruline, merveilleuse protéine végétale. Mais aussi, plus près de nous, l’ail, les blettes, le chou kale, le brocoli, le topinambour, l’œuf, l’avocat… 
Compléter la liste des superaliments locaux par de magnifiques trésors lointains n’est pas antinomique avec une démarche écologique et équitable. En effet, les échanges entre pays éloignés ont toujours été de mise depuis que l’homme voyage. Cela a permis de tisser des liens entre les différentes cultures. L’important est de s’assurer aujourd’hui d’un commerce qualitatif (sans intrants toxiques ni manipulation génétique), équitable (respectant l’exploitant et le milieu exploité), à échelle raisonnable avec un transport lent (produits séchés pouvant voyager lentement sans avion ni conservation réfrigérée).

Il est donc très important d’acheter en conscience et de bien se renseigner sur la marque choisie.  

Le principe bien connu que le tout est plus important que la simple addition de ses parties permet de mieux comprendre le pouvoir de ces super-aliments, renforcé par l’interaction de leurs multiples et divers nutriments. 

 

FOCUS SUR QUELQUES SUPER-ALIMENTS CHOISIS
    Cette liste est non exhaustive bien sûr !

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 Les fruits

L’avocat

Aliment magique !

Il contient plus de 20 vitamines et minéraux. 
Fort antioxydant il attaque les radicaux libres.
Excellent pour les os, la reproduction cellulaire, les yeux, la peau, le cœur, le système nerveux…
Il est riche en bons acides gras poly-insaturés essentiels, optimisés par la vitamine E présente.

On augmente son assimilation en le mangeant avec du citron et des crudités.
 

L’acerola

Fruit exotique ayant 30 fois plus de vitamine C que l’orange mais surtout mieux assimilable car accompagnée des autres nutriments du fruit indispensables. 
Il contient des concentrations élevées de phosphore, calcium et vitamine B. 
Grand antioxydant.
Il est recommandé pour les fumeurs !

On le trouve sous forme de pulpe du fruit lyophilisée crue que l’on peut saupoudrer sur des préparations sucrées ou salées.

Sol Semilla en propose réduit en poudre dans les règles de l’art, garantissant une teneur en nutriments non dénaturés maximum.

 
Mais aussi la baie de Goji et toutes les baies de nos contrées et leur pouvoir antioxydant (myrtilles, groseilles, cassis…), les fruits à coques et leur forte teneur an acide gras essentiel (noix, noix du brésil, noix de macadamia…), les autres fruits exotiques très riches en vitamines (acaï, urucum, aguaymanto…), etc…

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   Les graines

Le cacao

Cette graine que l’on peut consommer soit sous forme de fève (graine fermentée puis séchée) soit en poudre (fève broyée) est une grande source de magnésium et une merveille de la nature.
La liste est longue !
En plus de son petit goût délicieux, c’est un aphrodisiaque, un allié contre la dépression (grâce à ses nombreuses particules chimiques qui augmentent la circulation sanguine), un antioxydant puissant, il est bon pour le système nerveux, pour les cheveux, pour le cerveau, il abaisse la tension artérielle, il inhibe la croissance des cellules cancéreuses et des inflammations, il aide la digestion en stimulant la production d’enzymes digestives et il favorise la lipolyse, allié minceur en brûlant les graisses.…
Une Mer-veille !
Il faut le manger pur (sans aucun ajouts) et surtout cru, ce qui n’a rien à voir avec le chocolat en tablette habituel. 
Mention spécial à Sol Semilla qui propose un cacao « natif » pur et cru (technique de transformation artisanale en dessous de 45°C) provenant de cacaoyers originels (non hybridés = 1% production mondiale) d’Amazonie.
N’hésitez pas à le saupoudrer aussi sur vos salades salées (si si !), cela donne un petit goût subtil cacaoté délicieux en plus de tous ses bienfaits !

Les graines de Chia

Graines d’une plante d’Amérique du sud cultivée par les Aztèques qui la réservait à leurs soldats pour leur haute valeur énergétique, elle est très riche en calcium, mais aussi en fibre, omega 3, anti-oxydant et minéraux bons pour les os
Elles améliorent le transit intestinal et régulent la pression artérielleAnti-inflammatoires, protectrices du foie, elles participent à la réduction des triglycérides et à l’augmentation du « bon cholestérol ».
Deux cuillers à soupe suffisent pour faire le plein de fibres, protéines et oméga 3, source de bonne santé.
(ne pas dépasser les 25gr par jour car elle risque de créer de la fermentation).
Elles se saupoudrent sur les salades mais peuvent aussi se manger en pudding : les tremper dans de l’eau ou du lait végétal pendant une nuit, une fois gonflées y ajouter un peu de cannelle, de miel, de banane ou autres fruits frais, de cacao cru et vous avez un dessert délicieux et énergétique.

Mais aussi les graines de courge et leur pouvoir « bonne humeur », les graines de chanvre et leur grand pouvoir énergisant, le sésame et sa haute teneur en calcium, les graines de tournesol et leur richesse en acides gras essentiels, les graines germées, concentré exceptionnel d’enzymes et de vitalité, etc …

*

 Les épices et condiments

Le curcuma

Meilleure épice anti-cancer, puissant extincteur des inflammations (devant l’aspirine), facilitateur de la digestion, très bénéfique pour les artères, protecteur du cerveau et de ses neurones, c’est un puissant anti-oxydant
Il soulage la polyarthrite. Il combat les syndromes de la dépression. Il agit comme un antidiabétique efficace en abaissant le taux de glucose dans le sang. Il inhibe la croissance des cellules cancéreuses.
Cette épice aux mille vertus est incontournable.
Afin d’assimiler au mieux la curcumine, il faut toujours la mélanger à du poivre et à un corps gras (huile d’olive par exemple).

L’ail

Grâce à ses acides phénoliques, il agit comme un antiseptique puissant du système digestif et de l’appareil respiratoire.
Il fluidifie le sang, lutte contre l’hypertension, peut dissoudre les petits caillots, réduit les risques d’AVC, d’arthrose et de cataracte.
Il est très efficace contre les vers intestinaux.
Il favorise le développement de la flore intestinale grâce au prébiotique qu’il contient naturellement.
Sans compter sa teneur en vitamines de toutes sortes et la présence d’une molécule antibiotique.
Un super-aliment santé de premier plan.

Mais aussi le piment et son pouvoir antiseptique, le safran et sa haute teneur en potassium et calcium, le gingembre facilitateur de la digestion, la cannelle au pouvoir de guérison parmi les plus puissants, le poivre noir qui stimule la production d’endorphine, la cardamone idéale pour traiter le rhume et la bronchite, etc…

  Les algues

La spiruline

Algue d’eau douce d’un bleu-vert profond, elle a des capacités nutritionnelles impressionnantes.
Forme de vie primitive entre la bactérie, le végétal et l’animal, elle est composée d’environ 60% de protéine de haute qualité nutritionnelle.
Antioxydant efficace, antivieillissement puissant, elle protège aussi des radiations. Elle régule la glycémie, détoxifie, augmente la production d’anti coprs, favorise la croissance d’une flore bactérienne saine, lutte contre la fatigue et brûle les graisses.
Riche en acides aminés essentiels, elle peut remplacer avantageusement les protéines animales.
Il vaut mieux la prendre le matin car elle a un fort pouvoir énergisant.

La chlorelle

Algue magique qui, en plus de nous protéger contre de nombreuses maladies, permet au corps d’éliminer les métaux lourds.
Elle doit son nom à sa haute teneur en chlorophylle. 
Elle renforce le système immunitaire, rééquilibre la flore intestinale, favorise le renouvellement cellulaire, améliore la digestion, régule la glycémie et la tension artérielle.
Elle a un fort effet énergisant, détoxifie et purifie en profondeur tout en réduisant le stress oxydatif causé par le stress et la pollution.
Un trésor .
Elle serait plus efficace associée à la coriandre …
Saupoudrez la sur vos salades 

mais aussi l’algue Klamath et son aide précieuse à la connexion neuronale. Sans oublier les algues fraîches ou déshydratées, denses en minéraux, en vitamines et en antioxydants. Elles ont le grand avantage de se développer pour certaines dans l’eau de mer qui est l’équivalent du plasma sanguin. Cette eau est un milieu de vie extraordinaire qui comprends tout ce dont nous avons besoin. Les algues absorbent toute cette richesse par le thalle (la feuille). Riches en protéines, iodes et sélénium mais aussi peu caloriques et riches en fibres solubles, elles sont faciles à utiliser. Inutile de s’en priver !

   Les légumes

Le Chou Kale

Très riche en calcium, vitamine C, protéine végétale, il fournit autant de fer que la viande. Il contient du souffre (comme tous les crucifères), minéral essentiel au bon fonctionnement du corps.
Il détoxifie le foie, organe majeur d’élimination des toxines. Il a aussi des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires puissantes. Riche en vitamine B il favorise le bon fonctionnement cérébral.
Enfin son calcium assimilable aide à la prévention de l’ostéoporose.
Il faut enlever les côtes puis masser les feuilles un peu dures avec de l’huile d’olive pendant 2 mn. Ou le manger cuit à la vapeur douce afin de conserver toutes ses propriétés.

Le reishi

Champignon roi, utilisé par la médecine chinoise depuis des siècles, il est capable de calmer l’esprit, de renforcer les nerfs et d’affûter la concentration avec effet immédiat ! Rien que ça !
C’est aussi un anti oxydant ultra performant, allié d’un hiver serein. Il aide à détoxifier le foie et améliore le système cardiovasculaire. Il est efficace contre les migraines, les bronchites chroniques, les allergies et l’arthrite. Il a aussi des effets bénéfiques contre les maladies neurodégénératives (Parkinson, Alzheimer…). C’est, enfin, un grand défenseur du système immunitaire.
Sous forme de gouttes dans un thé ou bien en poudre, il est bienvenu pour une cure hivernale.

Le légume est le seul produit alimentaire contenant des bonnes bactéries, indispensables à notre organisme. Il devrait représenter 60% de notre alimentation. La nature nous offre une palette extraordinaire de légumes plus délicieux les uns que les autres … Choisissez les bio autant que possible afin de profiter des bonnes bactéries issues d’une terre non polluée.

 Les plantes

Le maca

Appelé « ginseng péruvien », cette tubercule était bien connue des Incas.Elle renforce les os, lutte contre le stress, régule les hormones, renforce la résistance aux écarts de température et équilibre le système nerveux, vous élevant au dessus des variations d’humeurs ! Puissant aphrodisiaque, elle booste la libido tout en stimulant la fertilité ou en diminuant les symptômes de la ménopause!
Riche en vitamines, minéraux et acides gras essentiels elle procure une bonne énergie au corps. En plus de son soutien à l’activité du cerveau (concentration, mémoire), elle lutte contre l’ostéoporosel’anémie et le cancer de l’estomac. C’est une plante « adaptogène » qui effectue un travail intelligent en fonction du terrain de chacun.
Un trésor de la nature.
La poudre de maca peut être saupoudrée sur les salades, les smoothies ou un thé.
Un super-aliment 100% bénéfique.

Le moringa

Utilisé depuis des millénaires en médecine traditionnelle indienne pour soigner plus de 300 maladies, cet arbre est reconnu pour offrir les acides aminés, nécessaires au développement et à la réparation des cellules, les vitamines et antioxydants dont nous avons besoin. Présenté comme l’aliment le plus riche en nutriments au monde par le World Vegetable Center, la liste de ses bienfaits est longue … il contient 17 fois plus de calcium qu’un yaourt (mais sans le lactose), plus de protéines que la viande rougeplus de potassium que la banane, plus de fibres que la figue, plus de magnésium que le chocolat, plus de vitamine C que l’orange…sans parler des antioxydants, des acides détoxifiants pour le foie, des bons acides gras (les oméga-3-6-9) …
Un vrai bienfait de la nature !
On peut utiliser ses feuilles, ses graines, ses racines ou son écorce. J’utilise pour ma part la feuille réduite en poudre que je saupoudre sur mes salades.

Mais aussi le thé matcha et son pouvoir anti-vieillissement, la griffe du chat et ses vertus de renforcement du système immunitaire, le nopal et son pouvoir protecteur de l’estomac, l’origan et son aide au processus digestif, etc…

 Autres…

L’huile de coco

Cette huile, carburant naturel du corps, a des bienfaits très intéressants. 
Elle produit une énergie durable qui soutient l’activité du métabolisme.
Elle régule la fonction thyroïdienne et contribue à brûler les graisses tout particulièrement celles stockées au niveau du ventre (he oui!).
Elle facilite le processus digestif en rééquilibrant l’acidité de l’estomac. 
Elle agit comme un antibiotique naturel au niveau des reins en tuant les bactéries. 
Elle a aussi la particularité, contrairement aux autres huiles, de pouvoir cuire sans dégager de substances toxiques. 
Idéale en remplacement des matières grasses habituellement utilisées en cuisine.
Vous pouvez aussi verser une cuillère à café dans votre thé ou café quotidien.
Petite recette miracle pour les sportifs :
mélanger graines de chia, miel cru (non pasteurisé) et huile de coco.

Le pollen

On promet une longue vie à ceux qui consomment quotidiennement du pollen.
Offert par le travail minutieux des abeilles, le pollen est l’un des aliments les plus nourrissants de la nature. Chaque grain contiendrait tous les nutriments nécessaires au corps humain. Son éventail de bienfaits est impressionnant. Très énergisant, il est aussi antioxydant, anti inflammatoire sur les tissus pulmonaires, réduisant de nombreuses allergies. Il facilite la digestion et renforce le système cardio vasculaire. Souvent utilisé dans les crèmes contre les maladies de peau, ses acides aminés et ses vitamines en font un protecteur puissant.
L’idéal est de prendre une cuillère à café avec un fruit, les fibres renforçant son effet bénéfique. Ayant un effet puissant, assurez vous de ne pas provoquer de réaction allergique en testant tout d’abord quelques grains sous la langue puis en augmentant la dose petit à petit. Le pollen doit impérativement se manger frais car il est vivant et cru. C’est un produit très fragile, c’est pourquoi il vaut mieux  l’acheter congelé (dans les règle de l’art) et le conserver au congélateur.
La société française Pollenergie a développé sous sa marque Aristée, un procédé exclusif breveté, assurant à son pollen bio congelé frais, la conservation optimale de ses qualités nutritionnelles. 

Mais aussi le miso et son soutien inestimable à la flore bactérienne, tous les autres produits de la ruche concentrés de nutriments extraordinaires, toutes les autres huiles végétales riches en acides gras essentiels que l’on choisira toujours de première pression à froid et bio bien sûr, etc …

 

EN RESUME

  • Inclure dés que possible des super-aliments dans son alimentation quotidienne
  • Varier les plaisirs … et les apports en nutriments par la même occasion
  • Choisir des produits bio ou sauvages récoltés, traités et transportés de manières saines et respectueuses.
  • Partir à la découverte de nouvelles saveurs …

Les contre-indications ou les effets secondaires des super-aliments naturels sont quasi inexistants mais si vous suivez des traitements médicaux spécifiques, ou êtes fragilisés, demandez conseils à votre médecin avant de les utiliser.


« Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d’y rester ». dit un proverbe indien .

Enrichissons notre apport en nutriments vitaux avec l’aide des super-aliments afin d’aider notre corps à retrouver santé, énergie et vitalité.
Nous avons la chance d’avoir tous ces cadeaux merveilleux et délicieux que nous offre généreusement la nature ♥

 … et pendant ce temps « les feuilles mortes se ramassent à la pelle … » .  

 

 

2018-10-23T14:27:29+00:00